Recentemente, Testpoint ha selezionato i partecipanti ad una ricerca di mercato molto interessante. Si trattava di una ricerca qualitativa, svolta attraverso colloqui di gruppo (focus group) nel corso dei quali i partecipanti erano invitati ad assaggiare tre prototipi...
Tra i protagonisti del Food Tech Innovation Day di Expo Milano 2015, frutto del lavoro di una start-up vincitrice di numerosi premi, fra i quali il premio Lamarck di Giovani Confindustria, arriva una novità nel mondo dei robot da cucina: il prototipo di una...
Negli ultimi anni, probabilmente come conseguenza di una tendenza di ritorno al consumo biologico, molti abitanti delle grandi città, lontani quindi da agricoltori e terreni coltivati, si sono interessati a soluzioni alternative per riuscire ad acquistare o...
Colazione dolce o salata? Se anche voi pensavate che fosse questa la principale distinzione in base alla quale decidere cosa mangiare appena svegli, questo video vi farà certamente ricredere! Colazioni dolci, salate, ma anche dolci e salate insieme,...
Scongelare correttamente i cibi è una fase importante quanto quella della congelazione perché lo scongelamento è un processo delicato sia per la consistenza degli alimenti, sia per la salute. Un recente studio condotto dalla Food and Bioscience – Istituto...
Conoscere le lingue è un requisito molto importante per lavorare nel settore alberghiero e nell’ambito della ristorazione, sia se si lavora in Italia, sia se si lavora all’estero. È noto tutti che oggi sempre più persone, giovani e meno...
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