Lo shelf test o test di scaffale è un’indagine di mercato volta a valutare la visibilità di un prodotto rispetto ai suoi competitor nel momento in cui viene esposto sullo scaffale di un supermercato. Quanto si nota la confezione? Quanto colpisce? Quali elementi...
Recentemente, Testpoint ha selezionato i partecipanti ad una ricerca di mercato molto interessante. Si trattava di una ricerca qualitativa, svolta attraverso colloqui di gruppo (focus group) nel corso dei quali i partecipanti erano invitati ad assaggiare tre prototipi...
Tra i protagonisti del Food Tech Innovation Day di Expo Milano 2015, frutto del lavoro di una start-up vincitrice di numerosi premi, fra i quali il premio Lamarck di Giovani Confindustria, arriva una novità nel mondo dei robot da cucina: il prototipo di una...
Negli ultimi anni, probabilmente come conseguenza di una tendenza di ritorno al consumo biologico, molti abitanti delle grandi città, lontani quindi da agricoltori e terreni coltivati, si sono interessati a soluzioni alternative per riuscire ad acquistare o...
Colazione dolce o salata? Se anche voi pensavate che fosse questa la principale distinzione in base alla quale decidere cosa mangiare appena svegli, questo video vi farà certamente ricredere! Colazioni dolci, salate, ma anche dolci e salate insieme,...
Scongelare correttamente i cibi è una fase importante quanto quella della congelazione perché lo scongelamento è un processo delicato sia per la consistenza degli alimenti, sia per la salute. Un recente studio condotto dalla Food and Bioscience – Istituto...
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