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Orti urbani condivisi: ecco come anche gli abitanti delle grandi città possono coltivare ciò che consumano.

  Negli ultimi anni, probabilmente come conseguenza di una tendenza di ritorno al consumo biologico, molti abitanti delle grandi città, lontani quindi da agricoltori e terreni coltivati, si sono interessati a soluzioni alternative per riuscire ad acquistare o coltivare con le proprie mani frutta e verdura biologica a Km0. Basti pensare al diffondersi dei gruppi […]
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Come scongelare correttamente gli alimenti

Scongelare correttamente i cibi è una fase importante quanto quella della congelazione perché lo scongelamento è un processo delicato sia per la consistenza degli alimenti, sia per la salute. Un recente studio condotto dalla Food and Bioscience – Istituto svedese impegnato nella ricerca, sviluppo, consulenza e formazione nel campo delle scienze dell’alimentazione e della vita- […]
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Arriva Eurocatering: il portale con 12 corsi di lingua, tutti pensati per i professionisti della ristorazione

    Conoscere le lingue è un requisito molto importante per lavorare nel settore alberghiero e nell’ambito della ristorazione, sia se si lavora in Italia, sia se si lavora all’estero. È noto tutti che oggi sempre più persone, giovani e meno giovani, si trasferiscono oltre confine per cercare nuove opportunità di lavoro in questi campi. […]
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Proprietà benefiche e uso dei semi

  I semi sono un alimento presente nella dieta umana da migliaia di anni. Attualmente il loro utilizzo in cucina non è però molto diffuso, soprattutto per quanto riguarda le tradizioni culinarie dei paesi occidentali, nonostante sia ormai assodato che l’assunzione di semi oleosi possa colmare parte delle carenze nutrizionali tipiche di una dieta non […]
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Una pausa al Cat Café

  Arriva direttamente dal Giappone una nuova tipologia di café all’interno dei quali i veri protagonisti non sono cappuccini, tazze di tè, caffè e dolci ma bensì i gatti.   I neko (猫カフェ, che in giapponese significa “gatto”) café sono caratterizzati dal fatto che, liberi all’interno del locale, si aggirano gatti di ogni tipo, disponibili […]
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Gruppi di acquisto solidale: cosa sono e come entrare a farne parte

  I gruppi di acquisto solidale (GAS) sono gruppi di persone, residenti nella stessa zona, che si organizzano insieme al fine di acquistare collettivamente frutta, verdura ed altri generi alimentari, direttamente da piccoli produttori della zona.   Così facendo i membri dei GAS potranno acquistare prodotti biologici ad un prezzo vantaggioso. Le fasi della filiera […]
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