We know that nowadays every aspect of our life and every choice we make as consumers are constantly and carefully monitored through specific market research that helps companies make commercial decisions as close as possible to the tastes and needs of potential buyers. But would you have ever imagined that a surveywas used to define and evaluate the most appreciated type of breakfast croissant involving regular consumers of this product? Testpoint recently worked on answering this “sweet” question. We will tell you how it went.
A focus group for a croissant
Testpoint recently carried out some focus groups to evaluate the liking of some types of croissants in order to understand how consumer habits for a product that can no longer be missing from our breakfastare evolving in Italy.
In a room of a special facility (central location), equipped with a one-way mirror so that the clients could attend and assist , 10 people – men and women, consumers of croissants for breakfast and who mainly buy the product at the bakery counter of the supermarket -were invited.
Today, in many supermarkets there is a bakery-pastry counter that offers a wide choice not only of bread, pizzas and focaccias but also of croissants, from the classic ones, empty or stuffed in different ways to those prepared with various types of flour, those with cereals and honey, vegan ones, gluten-free ones etc.
How the focus group was carried out
Let’s go step by step. It was a fairly long chat (almost 3 hours) in which the moderator started by asking each of the participants to tell their breakfast habits (where respondents have breakfast, what they usually have for breakfast, where they buy the different products, especially the baked ones) and then focus on the croissants and favorite flavors.
In the central location room there was an exhibitor similar to what you can find in the supermarket with all the types of croissants produced by the client company for the bakery corner of a well-known supermarket chain: the participants, in the final stages of the conversation, were invited to evaluate the visual impact of the product on their purchase intentions. It was necessary to understand how appealing the different products were, how much consumers were attracted to the new proposals or how “traditionalist” they were.
A tasting was not required, since it was a test that intended to evaluate the visual aspect of the product and not its taste, but of course the respondents could also eatit if they wanted!
Let’s ask one of the participants to tell us about her experience. This is Gabriella, 25 years old, from Rome, university student:
“For me, breakfast is an important moment of the day and I am always careful when choosing what I eat. I like to buy fresh croissant and eat it fresh from the oven, and I found that it is a valid solution to buy it at the bakery-pastry counter of the supermarket near my house.
It was interesting for me to participate in this focus group, I never imagined that time would pass so quickly. I found myself with people with whom it was pleasant to deal with.
The moderator, a very nice and engaging person, made us talk about our eating habits, especially as regards breakfast. We talked about our favorite croissants and where we buy them most frequently.
Finally … surprise! We approached a corner that until then had remained hidden and we discovered a little counter of croissants that reproduced what is found in the supermarket. There were all types of croissants, from the most traditional to the most innovative! We were asked, judging only on the basis of the visual impact, which we would choose and why. A taste was not required, but if we wanted, we could also take one. In short, three hours have practically flown and I had a lot of fun!”
Partecipare ai test: un’esperienza interessante
Chi è stato reperito per i nostri test si augura di essere selezionato nuovamente perché trova l’esperienza simpatica e utile: i partecipanti trovano molto interessante poter dare la propria opinione in modo che le aziende realizzino i loro prodotti ascoltando il parere dei consumatori.
Partecipa anche tu ai nostri test
Partecipare ad un test può essere molto interessante e stimolante.
Partecipando ai test, alcuni con invio gratuito di prodotti a domicilio, altri presso le nostre location, si ha la possibilità di valutare prodotti cosmetici, prodotti alimentari, tecnologici e di tante altre tipologie.
Dopo aver provato i prodotti, ci verrà semplicemente chiesto di compilare un questionario (a volte cartaceo, a volte online) in cui esprimeremo sinceramente, in forma anonima, le nostre opinioni. In questo modo, ognuno di noi ha la possibilità di “dire la sua”, offrendo alle aziende l’opportunità di realizzare prodotti sempre più adatti alle nostre esigenze.
Diventa cittadino di OpinionCity!
Vuoi diventare anche tu un tester di prodotti di vario genere, ricevendo i campioni gratuitamente a casa tua? Vuoi offrire la tua opinione alle aziende contribuendo alla realizzazione di prodotti più vicini ai tuoi gusti?
E’ semplice: iscriviti alla community di OpinionCity e sarai contattato per partecipare ai nostri product test!
Il mio croissant preferito è il sacchettino, con ripieno il cioccolato
Il mio preferito non c’è. Li amo tutti!
I croissant fatti con mio marito nella quarantena buonissimi.
Il mio croissant preferito è il cornetto ripieno dj crema
Anche il mio.noi facciamo dei veri e propri tour dei bar.cercando i croussan più ghiotti
Il mio preferito è corretto cioccolato mulino bianco
Ad ogni nomento della giornata abbino un croissant sfizioso.li adoro tutti nella loro vasta gamma di combinazioni
Il mio preferito bauli cereali e crema al latte
adoro il croissant integrale con crema pasticcera ,comunque mi piacciono tutti.
la mia colazione preferita nel fine settimana,croissant e cappuccino.E quando li fai con le tue mani sono ancora piu’ buoni
Il mio croissant preferito è quello surgelato.da mettere nel fornetto e cuocere x pochi minuti,delizioso,super croccante e fragrante,come quello del bar
Test sempre interessanti,ni piacerebbe partecipare. Tra i miei preferiti, c’è il cornetto semplice, senza creme,per gustarne a pieno l’impasto.
Mi piacciono tutti
Mi piacciono tutti non ha preferenze
a me piacciono tutti ma quello che preferisco è con la marmellata di albicocche
Il mio croissant preferito è ripieno di marmellata…che bontà!
Mamma mia se sono buoni io ne vado matta e i miei figli uguali! Se fosse per noi mattino, mezzo giorno e sera li mangeremo sempre!
Il mio croissant preferito è integrale con marmellata ai frutti di bosco
Interessantissimo studio!
Io normalmente prediligo quelli alla crema pasticcera o crema di nocciala (nutella o similari). Ultimamente anche quelli proposti al supermercato nell’angolo panificio/pasticceria son particolarmente gustosi e presentano un buon rapporto qualità prezzo.
Ora mi piace integrale con frutti di bosco o normale con cioccolato bianco
Purtroppo devo fare una precisazione, quelli che voi chiamate cornetti altro non sono che copie fatte male del classico cornetto del sud, quello vero, preparato a regola d arte da ns pasticceri, a mano, seguendo scrupolosamente la ricetta tradizionale. Lo dico perché ho provato quelli che chiamate cornetti ma nulla a che fare, proprio lontani, immangiabili, e cari. Vi invito a degustare il VERO cornetto ripeno di marmellata, cioccolato, pistacchio, ecc ecc burroso e glassato di miele, poi ne riparleremo.
sarebbe bene precisare che la Brioche (al Nord) così chiamano il Cornetto, è ben diversa. E nessuno dei due è un croissant. Diversi gli ingredienti diverse le forme.
ben detto!!!
A me piacciono sia i cornetti coop che mulino bianco alla crema pasticcera
il mio cornetto preferito , vuoto al Burro ma se sono a Napoli crema e amarena
Argomento molto interessante! Solo a pensare ai croissant, tiepidi e fragranti, viene l’acquolina in bocca!
tutti buonissimi li adoro
li adoro senza nulla dentro… poi gli posso mettere dentro ciò che mi gusta in quel momento…
Mi piace il croissant integrale o ai cereali, senza ripieni, fresco e fragrante, leggero e profumato, preferisco la versione mignon. Meglio se in pasticceria.
Il mio cornetto preferito è quello classico al burro fresco appena sfornato con nutella spalmata dentro, ma non iniettata che rimane tutta in un solo punto!
il mio croissant ideale è anche quello più semplice con crema al pistacchio
Il mio cornetto ideale è alla crema.. sfogliato alla crema…fatto in pasticceria e fresco.
Il mio croissant ideale è quello alla crema chantilly..una vera leccornia per me..ma comunque anche tutti gli altro gusti sono una vera bontà.
Da super golosa adoro il croissant al cioccolato ma anche il suo opposto .integrale ai frutti di bosco
Il mio preferito è con sciroppo d’acero e noci pecan. Difficilmente lo trovo però ed allora ripiego si fa per dire su croissant alla crema
il mio croissant ideale è quello integrale,ben croccante e con ripieno di marmellata all’albicocca
il mio croissant preferito e al cioccolato
il mio preferito è con il ripieno al cioccolato, lo adoro!
Il mio croissant deve essere fatto con farina integrale, e ricoperto con scaglie di mandarla.
sinceramente mi piacciono solo i croissant ischitani avvolti da un croccante strato di pasta sfoglia, sia integrali con frutti di bosco che a crema ed amarena, una vera goduria x il palato e per l’olfatto quando escono dal forno caldi, da provare!!!!
il mio preferito è il saccottino ripieno di cioccolato
I miei croissant preferiti sono quelli della Misura! Soprattutto quello zucca e arancio! 🙂
tutti buonissimi ma crema amarena per me sono il massimo.
io ne mangerei 10 a colazione ma non posso quindi 1 crema e amarena e migliora la giornata
Il mio croissant preferito è crema pasticcera e amarene
Il mio croissant preferito è ripieno di cioccolato fondente con noci in superficie o crema di pistacchio e mandorle in superficie
Io amo il croissant con la marmellata
Amo il croissant di ogni gusto, perché mi fa assaporare un momento di piacere, quella pausa giusta e deliziosa amo farla con il croissant che preferisco fra tutti quello al cioccolato
Io preferisco quello salato, in ogni momento della giornata, dalla colazione allo spuntino.
Il mio croissant preferito e integrale con all’interno il miele. Da leccarsi i baffi
Il mio preferito…saccottino alla crema
Il mio croissant preferito non è mai uno solo. Dipende dal momento in cui lo devo consumare. A colazione lo voglio consistente e ripieno. Se per una pausa lo preferisco leggero senza grassi. Se mi devo coccolare allora va bene con farcitura al cacao. Ma su una cosa non transigo mai: deve essere di marca.
Crema e solo crema!
La colazione ideale con un bel cappuccino.
Il mio crossant preferito è integrale farcito di crema al pistacchio , amo la crema al pistacchio!!! Non posso farne a meno!!!
IL MIO CROISSANT PREFERITO E’ bauli o mulino bianco alla crema
li mangerei tutti
magari li potessi mangiare tutti
Il mio croissant preferito è quello alla crema pasticcera.
bauli integrale