Testpoint recently conducted a product test in Milan, accompanied by a qualitative interview. This was a unique test because it involved testing a new floor cleaning system—a steam floor cleaner—in a location that closely resembled a home environment. a Roma un reperimento di 100 persone, consumatori abituali di caffè espresso, per un test di assaggio da svolgere in central location. Per il test, la location di Testpoint si è letteralmente trasformata in un bar, per servire ai partecipanti il caffè nelle condizioni in cui essi abitualmente lo consumano.
Si è trattato di un test quantitativo in cui ogni assaggio era seguito dalla compilazione di un breve questionario online.
Un test di assaggio su caffè
Lo sappiamo, non esiste per noi italiani una bevanda più iconica del caffè espresso: ogni momento è quello giusto per consumarne una tazzina. Non c’è solo il caffè della mattina, quello che serve per svegliarci e darci una sferzata di energia, c’è poi quello di metà mattina, quello da consumare con gli amici tra una chiacchiera e una sigaretta, quello del dopopranzo, e per qualcuno anche quello del dopo cena, quello che serve per restare svegli se si deve studiare o lavorare fino a tardi…
Insomma, siamo dei veri cultori del caffè: non per niente è quello che ci manca di più durante i viaggi all’estero.
E’ facile comprendere, dunque, che l’assaggio e la valutazione di nuove miscele di caffè sia qualcosa di veramente delicato, da organizzare con la massima attenzione!
Proprio per questo, Testpoint ha recentemente realizzato, per conto di un’importante azienda produttrice di caffè, un test su 100 consumatori che prevedeva l’assaggio di tre diverse miscele.
Il test, condotto a Roma in central location, prevedeva sessioni di 10 persone alla volta della durata di circa 30 minuti.
How the test was conducted
Come sempre il test è partito dal recruitment. Testpoint si è occupato di reperire 100 persone, consumatori di caffè espresso. Si trattava di un mix di uomini e donne di diverse fasce di età. Questi sono stati invitati, in sessioni da 10 alla volta, a recarsi in una central location dove si è svolta la prova di assaggio.
All’arrivo, i partecipanti venivano accolti da una addetta di Testpoint che compilava un form con il nome della persona e un codice identificativo, e le modalità di consumo del caffè: con zucchero, senza zucchero, con dolcificante, con latte intero, con latte scremato, con latte vegetale, senza latte.
Insomma, una bella varietà di combinazioni possibili, per le quali è stato necessario disporre di una notevole organizzazione! Inoltre, bisognava anche essere molto rapidi nella preparazione dei caffè (capsule e macchinette erano fornite dal Cliente) in modo che la bevanda da assaggiare arrivasse subito e ben calda, per garantire condizioni ottimali per l’assaggio.
Vi spieghiamo come si è svolto il test. Se il partecipante chiedeva un espresso amaro e senza latte, era tutto molto semplice: un assaggio in purezza non presenta alcun tipo di difficoltà. Ma se il partecipante dichiarava di consumare caffè con zucchero e latte scremato, per il primo prodotto in test arrivava un vassoio con il bicchierino di caffè, una bustina di zucchero e un bicchierino con 30 ml di latte scremato.
Finito il primo assaggio, in cucina si andava a verificare quanto zucchero era stato effettivamente utilizzato (una bustina intera, ½ bustina, ¼ di bustina) e quanto latte era stato effettivamente aggiunto (tutti i 30 ml, metà bicchierino, ¼ di bicchierino), in modo da preparare il caffè per gli assaggi successivi nelle stesse identiche condizioni. Insomma, bisognava essere certi che ci fosse coerenza tra le condizioni di assaggio.
Potete facilmente comprendere come questo test abbia richiesto un’organizzazione molto accurata ed efficiente da parte di tutto lo staff di Testpoint.
Immediatamente dopo ciascuna prova, i partecipanti hanno risposto ad un breve questionario online collegandosi a un link fornito dal Cliente.
Partecipare ai test: un’esperienza interessante
Chi è stato reperito per i nostri test si augura di essere selezionato nuovamente perché trova l’esperienza simpatica e utile: i partecipanti trovano molto interessante poter dare la propria opinione in modo che le aziende realizzino i loro prodotti ascoltando il parere dei consumatori.
