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Tra i protagonisti del Food Tech Innovation Day di Expo Milano 2015, frutto del lavoro di una start-up vincitrice di numerosi premi, fra i quali il premio Lamarck di Giovani Confindustria, arriva una novit\u00e0 nel mondo dei robot da cucina<\/b>: il prototipo di una macchina in grado di produrre in soli 45 minuti olio extravergine d’oliva \u201cespresso\u201d.<\/p>\n Il modo pi\u00f9 semplice per spiegare come funziona il prototipo Revoilution \u00e8 sicuramente quello di paragonare questa macchinetta a quella, che tutti noi conosciamo, per preparare il caff\u00e8 in cialda.<\/span><\/p>\n Nella macchinetta Revoilution verrenno inserite infatti delle \u201c<\/span>cialde<\/b><\/span>\u201d, ovvero cubetti di polpa di oliva.<\/span><\/p>\n A questo punto la macchina lavorer\u00e0 (in autonomia) per <\/span>45 minuti<\/b><\/span> la polpa, che sar\u00e0 spremuta a freddo e sottoposta ad un processo chiamato \u201cgramolatura\u201d che consiste nel separare le molecole d’acqua da quelle dell’olio.<\/span><\/p>\n Trascorsi i 45 minuti avremo <\/span>250ml di olio extravergine d’oliva appena prodotto<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n Questo tipo di olio, a differenza dei qualunque altro tipo di olio acquistabile al supermercato, ha il pregio di avere ancora intatto l’aroma originale ed altre caratteristiche nutritive che, con il tempo, tendono ad alterarsi.<\/span><\/p>\n Le \u201ccialde\u201d sono prodotte con olive di altissima qualit\u00e0, lavorate in maniera sostenibile per l’ambiente, e sono di diverso tipo, proprio come quelle del caff\u00e8, in modo che ognuno di noi possa creare la miscela che preferisce, producendo cos\u00ec il suo <\/span>olio \u201cpersonalizzato\u201d<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n Produrre l’olio in casa coster\u00e0, secondo quanto dicharato dal giovane amministratore delegato della Revoilution Antonio Pagliaro, vincitore del premio Grant (ideatori innovativi) dell’Unione Europea, 16 euro a litro, senza contare l’investimento iniziale per l’acquisto della macchina.<\/p>\n Il prezzo di quest’ultima invece, essendo la macchina ancora un prototipo e non ancora un prodotto sul mercato, non \u00e8 ancora possibile conoscerlo.<\/p>\n Se venisse commercializzata ad un prezzo accessibile potrebbe entrare in molte delle case dei tanti appassionati di cucina attenti alla provenienza e alla qualit\u00e0 degli alimenti che consumano.<\/p>\n Se invece cos\u00ec non sar\u00e0, la macchina dell’\u201colio espresso\u201d rappresenter\u00e0 comunque un’idea innovativa che ha fatto parlare di s\u00e9 e che ha, ancora una volta, dato risonanza alla creativit\u00e0 italiana nel settore enogastronomico.<\/p>\n <\/p>\n Acquisteresti una macchina per l’olio espresso? Ti piacerebbe produrre in casa l’olio che utilizzi in cucina ?<\/span><\/p>\n Scrivi un commento qui sotto e condividi la tua opinione con tutti i cittadini della community!<\/span><\/p>\n<\/h2>\n
-Revoilution: \u201cfare l’olio come il caff\u00e8\u201d<\/span><\/h2>\n
-Quanto coster\u00e0?<\/span><\/h2>\n
-E tu, cosa ne pensi?<\/span><\/h2>\n
-Sei gi\u00e0 iscritto ad Opinioncity? <\/span><\/h2>\n