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Con l’arrivo dell’autunno, sembra quasi impossibile resistere al richiamo delle castagne.<\/p>\n
C’\u00e8 chi le compra gi\u00e0 cotte e chi preferisce cucinarle in casa, in modo da poterle gustare calde senza dover uscire di casa, spendendo sicuramente meno.<\/p>\n
Ci sono tanti modi per cuocere le castagne: possono essere bollite, abbrustolite in forno o in padella, ma sapevate che \u00e8 possibile cucinarle, in maniera semplice e veloce, anche in pentola a pressione? Mettete le castagne, precedentemente lavate e preparate, nella pentola a pressione. Facile, no?<\/p>\n Di non recentissima invenzione, (il primo prototipo risale addirittura al 1697!) da decenni la pentola a pressione fa parte della collezione di utensili di molte delle nostre cucine. Questo tipo di pentola permette di velocizzare la cottura degli alimenti in quanto, essendo completamente chiusa, annulla la dispersione di calore e perch\u00e9, grazie alla pressione che si genera al suo interno, innalza in maniera consistente la temperatura di ebollizione dell’acqua, evitando inoltre la dispersione delle vitamine e dei sali minerali presenti nel cibo. Ci sono, tuttavia, caratteristiche della pentola a pressione che potrebbero essere considerati da molti come svantaggi. Utilizzate mai in cucina la pentola a pressione? Conoscete qualche ricetta che vorreste condividere con la community? Livia Martini<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con l’arrivo dell’autunno, sembra quasi impossibile resistere al richiamo delle castagne. C’\u00e8 chi le compra gi\u00e0 cotte e chi preferisce cucinarle in casa, in modo da poterle gustare calde senza dover uscire di casa, spendendo sicuramente meno. Ci sono tanti modi per cuocere le castagne: possono essere bollite, abbrustolite in forno o in […]<\/p>","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[96],"tags":[],"class_list":["post-5067","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-and-beverage"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.testpoint.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.testpoint.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.testpoint.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.testpoint.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.testpoint.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5067"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.testpoint.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5067\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.testpoint.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.testpoint.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.testpoint.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEcco la ricetta<\/strong>!<\/p>\n-Castagne in pentola a pressione<\/h2>\n
\nCopritele d’acqua e aggiungete qualche foglia di alloro.
\nChiudete la pentola, controllando attentamente che il coperchio sia ben sigillato e che le valvole siano chiuse, e accendete il fuoco a fiamma media.
\nAbbassate subito la fiamma al minimo quando la pentola inizier\u00e0 a fischiare e lasciate cuocere per 20 minuti.
\nA cottura terminata svitate la valvola e, dopo che sar\u00e0 fuoriuscito tutto il vapore, aprite la pentola e scolate le castagne che a questo punto saranno pronte per essere servite, magari accompagnate da un bicchiere di un buon vino<\/strong> rosso.<\/p>\n-Qualche info per cucinare (e non solo) con la pentola a pressione<\/h2>\n
\nLo stile di vita frenetico che oggigiorno caratterizza e condiziona la quotidianit\u00e0 di molti di noi, lasciandoci sempre meno tempo a disposizione per la cucina e la cura della casa, sembra sposarsi perfettamente con il principale vantaggio che la cottura degli alimenti in pentola a pressione ci offre: la velocit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n-Vantaggi<\/h2>\n
\nGrazie a queste caratteristiche la pentola a pressione si presta ad essere utilizzata per varie modalit\u00e0 di cottura<\/strong> come l’ebollizione, la cottura a fuoco lento,quella al vapore, stufata, e al cartoccio.
\nPotrete inoltre preparare, riducendo notevolmente i tempi, marmellate di ogni genere, da conservare in vasetti sterilizzati..naturalmente in pentola a pressione!
\nQuesta infatti pu\u00f2 efficacemente essere utilizzata per sterilizzare vasetti e altri utensili da cucina.<\/p>\n-Svantaggi<\/h2>\n
\nUno di questi, a mio avviso il principale, \u00e8 quello di non poter controllare lo stato gli alimenti durante la cottura, rischiando quindi di ritrovarsi, al momento dell’apertura della pentola, un piatto scotto o troppo secco.
\nUn altro motivo che potrebbe frenare alcuni dall’acquisto di questa pentola \u00e8 il fatto che, pur avendo un costo abbastanza elevato rispetto al pentolame comune, possa essere utilizzata solo per alcune tipologie di ricette.
\nIn questo caso credo che l’acquisto vada valutato caso per caso, a seconda delle modalit\u00e0 di cottura che maggiormente preferiamo utilizzare in cucina.<\/p>\n-E voi? Cosa ne pensate?<\/h2>\n
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