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Libri di chef stellati, riviste e talent show culinari parlano chiaro: la vasocottura <\/strong>\u00e8 tornata di gran moda. \nPer cucinare in vasocottura sar\u00e0 sufficiente avere dei vasi in vetro, come quelli della marmellata, all’intero del quale andranno racchiusi tutti gli ingredienti del nostro piatto. \nCon questa tecnica sar\u00e0 possibile cucinare un infinit\u00e0 di piatti, dalla carne al pesce, fino a primi e contorni, l’importante sar\u00e0 inserire nel vaso ingredienti che hanno lo stesso tempo di cottura e imparare a dosare bene i liquidi.\n<\/p>\n \nAttenzione : alimenti nemici della vasocottura sono i funghi e le patate, se non prima sbollentate, in quanto potrebbero rilasciare tossine durante la cottura. Andranno quindi esclusi dalla lista dei possibili ingredienti dei nostri manicaretti in vaso.\n<\/p>\n \nLa vasocottura ci permetter\u00e0 di cuocere i nostri piatti preferiti in maniera davvero veloce, risparmiando tempo e soprattutto gas ed elettricit\u00e0, e di presentarli ai nostri ospiti ancora nel vaso, garantendo un effetto scenico che li lascer\u00e0 a bocca aperta.
\n\u00c8 da qualche anno ormai che l’alta cucina diventa sempre meno semplice soddisfazione dell’appetito e sempre pi\u00f9 arte, spettacolo, esperienza multisensoriale.
\nGli \u201cartisti della cucina\u201d sperimentano in maniera sempre pi\u00f9 spinta, spesso unendo tradizione e innovazione, alla ricerca della combinazione perfetta.
\nEd \u00e8 proprio dalla tradizione che arriva la tecnica della vasocottura, o cottura in vaso, resa pi\u00f9 semplice e veloce dall’aiuto di comuni elettrodomestici da cucina, come il forno a microonde, non esistenti all’epoca delle nostre nonne.\n<\/p>\n-Istruzioni per l’uso <\/h2>\n
\nLa cottura potr\u00e0 poi avvenire in vari modi: a bagnomaria, in forno, sistemando il vaso in una pirofila con un centimetro d’acqua, nel forno a microonde, stando attenti a che i vasi non abbiano elementi metallici, e addirittura in lavastoviglie!\n<\/p>\n-Tanti vantaggi<\/h2>\n
\nInoltre questo metodo di cottura ci permetter\u00e0 di dosare in maniera semplice porzioni e condimento, e di \u201cintrappolare\u201d aromi che durante altri tipi di cottura sono parzialmente dispersi.\n<\/p>\n-E voi? Cosa ne pensate?<\/h2>\n