{"id":3791,"date":"2015-09-15T16:58:34","date_gmt":"2015-09-15T14:58:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.testpoint.it\/?p=3791"},"modified":"2015-09-15T16:58:34","modified_gmt":"2015-09-15T14:58:34","slug":"se-vanno-di-moda-il-pane-e-la-mozzarella-nera-un-motivo-ce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.testpoint.it\/en\/se-vanno-di-moda-il-pane-e-la-mozzarella-nera-un-motivo-ce\/","title":{"rendered":"Se vanno di moda il pane e la mozzarella nera un motivo c&#8217;\u00e8"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Da qualche mese forni, pizzerie, blog e riviste di cucina ci hanno proposto e fatto conoscere quello che \u00e8 diventato uno degli alimenti pi\u00f9 \u201calla moda\u201d del momento: il <strong>pane ai carboni vegetali<\/strong>.<\/p>\n<p>Aggiungendo al normale impasto una piccola quantit\u00e0 di polvere di carbone vegetale, detto anche carbone attivo, \u00e8 possibile donare a pane, pizza e qualsiasi prodotto da forno un intenso e deciso <strong>colore nero<\/strong>.<\/p>\n<p>L\u2019effetto scenico \u00e8 assicurato: chiunque abbia visto, sul bancone del proprio alimentari o in foto su una rivista, alimenti cos\u00ec comuni con un\u2019immagine cos\u00ec rinnovata, sar\u00e0 rimasto sicuramente colpito e incuriosito.<\/p>\n<p>E dopo il pane impossibile non citare l\u2019ultima arrivata sul mercato alimentare \u201ctotal black\u201d: la mozzarella.\u00a0 Con la stessa polvere aggiunta, il prodotto caseario pi\u00f9 diffuso tra gli italiani tinge di nero s\u00e9 e la sua acqua con un effetto visivo stavolta da molti ritenuto tutt\u2019altro che invitante.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.testpoint.it\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/nera-di-bufala.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3798 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.testpoint.it\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/nera-di-bufala.jpg\" alt=\"mozzarella nera\" width=\"406\" height=\"376\" \/><\/a><\/p>\n<p>Detto ci\u00f2 i carboni vegetali attivi sono utilizzati principalmente , in cucina come nella medicina omeopatica, per le loro <strong>propriet\u00e0 benefiche e curative.<\/strong><\/p>\n<p>Questi infatti risultano un <strong>rimedio efficace contro moltissimi disturbi della digestione<\/strong> \u00a0come<\/p>\n<ul>\n<li>Aerofagia e meteorismo<\/li>\n<li>Acidit\u00e0 e reflusso<\/li>\n<li>Intossicazione alimentare<\/li>\n<li>Colite da stress<\/li>\n<li>Altri disturbi addominali (dissenteria, eruttazioni..)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questo grazie al fatto che all\u2019 interno del nostro corpo, una volta ingerita, questa sostanza svolge la funzione di una \u201cspugna\u201d, che intrappola gas in eccesso e sostanze tossiche presenti nel nostro organismo, facilitandone l\u2019eliminazione e inibendone l\u2019assorbimento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cosa c\u2019\u00e8 di meglio allora che inserire all\u2019 interno delle proprie abitudini alimentari una sostanza cos\u00ec utile a combattere disturbi cos\u00ec comuni, in un alimento di consumo quotidiano come il pane?<\/p>\n<p>Sicuramente i patiti della \u201cpresentazione del piatto\u201d lo troveranno uno stimolo per la propria creativit\u00e0 ai fornelli e i pi\u00f9 attenti all\u2019 alimentazione sana e ai rimedi naturali avranno \u201cpane per i loro denti\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Come ogni sostanza per\u00f2, seppur naturale, che ha un potere curativo sul nostro corpo, i carboni attivi, <strong>in determinate situazioni<\/strong>, possono risultare <strong>controindicati<\/strong> per la nostra salute.<\/p>\n<p>Questi infatti sono da evitare<\/p>\n<ul>\n<li>In caso di assunzione di farmaci: i carboni attivi in alcuni casi possono interferire con il principio attivo di alcuni medicinali (si consiglia di consultare un medico)<\/li>\n<li>In caso si soffra di appendicite o di ostruzioni intestinali<\/li>\n<li>In caso di gravidanza, secondo alcuni medici<\/li>\n<\/ul>\n<p>Considerando i pro e i contro dell\u2019 utilizzo di questa sostanza, rimane comunque innegabile il fatto che nell\u2019 ultimo periodo ci sia stato un vero e proprio <strong>\u201cboom\u201d nella vendita al dettaglio e<\/strong> dell\u2019utilizzo di questi alimenti, fino a qualche mese fa sconosciuti ai pi\u00f9, <strong>nella ristorazione<\/strong>.<\/p>\n<p>Bisogner\u00e0 aspettare ancora un po\u2019 \u00a0per\u00f2 per scoprire se questa moda diventer\u00e0 un abitudine alimentare consolidata o se finir\u00e0 nel dimenticatoio, surclassata dalla prossima \u201cfarina del momento\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">di Livia Martini<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Da qualche mese forni, pizzerie, blog e riviste di cucina ci hanno proposto e fatto conoscere quello che \u00e8 diventato uno degli alimenti pi\u00f9 \u201calla moda\u201d del momento: il pane ai carboni vegetali. 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