{"id":13783,"date":"2023-03-13T13:02:04","date_gmt":"2023-03-13T12:02:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.testpoint.it\/?p=13783"},"modified":"2023-03-15T09:44:58","modified_gmt":"2023-03-15T08:44:58","slug":"hai-mai-assaggiato-un-poke-ecco-i-risultati-dellinchiesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.testpoint.it\/en\/hai-mai-assaggiato-un-poke-ecco-i-risultati-dellinchiesta\/","title":{"rendered":"Hai mai assaggiato un pok\u00e8? Ecco i risultati dell\u2019inchiesta\u00a0"},"content":{"rendered":"

La nostra inchiesta questo mese riguardava quello che possiamo definire la nuova frontiera della ristorazione: un piatto unico leggero, colorato, nutriente, sano, esotico, che fa venire subito in mente mari cristallini e spiagge da sogno. Che ne pensano i cittadini di OpinionCity? Conoscono il pok\u00e8? Lo apprezzano? Ecco i risultati della nostra inchiesta: con quasi 2.400 voti, i cittadini di OpinionCity si sono espressi cos\u00ec:\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

SI 56%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

NO 44%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

POKE\u2019-MANIA: UNA NUOVA PASSIONE O SOLO UN MODA PASSEGGERA? <\/h2>\n\n\n\n

Ormai tutti, o quasi, sanno che cosa \u00e8 un pok\u00e8, anzi un pok\u00e8-bowl: si tratta di una ciotola (bowl, appunto) in cui il cibo \u00e8 presentato sotto forma di cubetti, come una grande insalatona. Ma non la classica insalata, per carit\u00e0. E\u2019 un piatto di origine hawaiano, composto da una base di riso, che pu\u00f2 essere riso bianco o integrale o riso venere, come pi\u00f9 vi piace, accompagnato da pezzetti di pesce crudo, in particolare salmone, o tonno o gamberetti o anche polpo, tutto rigorosamente deliscato e accompagnato da cubetti di frutti tropicali, avocado, mango. Il piatto \u00e8 poi condito con salsine orientali come salsa di soia, alghe, olio di sesamo e spezie del Pacifico. <\/p>\n\n\n\n

Insomma, un’esplosione di colori e sapori che si armonizzano in modo delicato, la creativit\u00e0 racchiusa in una ciotola, una delizia per il palato che strizza l\u2019occhio al mangiar sano per il suo elevato contenuto in proteine e vitamine e il suo bassissimo apporto in grassi e calorie. <\/p>\n\n\n\n

IL PIATTO POVERO CHE FA TENDENZA <\/h2>\n\n\n\n

Con un occhio all\u2019estetica e un occhio alla bilancia, con la mente che sogna le spiagge del Pacifico mentre si \u00e8 seduti in ufficio davanti al computer in una veloce pausa di lavoro, ecco che il pok\u00e8-bowl trova un suo largo impiego: le aziende che si occupano di delivery hanno segnalato nell\u2019ultimo anno un aumento vertiginoso di richieste delle coloratissime ciotole hawaiane.  <\/p>\n\n\n\n

Ma le scodelle fanno tendenza anche per una cenetta tra amici a casa o in uno dei tanti ristoranti che stanno nascendo nelle principali citt\u00e0 italiane e che hanno puntato sul cibo esotico per caratterizzare la loro offerta. Le pok\u00e8-bowl hanno l\u2019appeal esotico del cibo giapponese ma sono molto pi\u00f9 economiche, si possono comporre a piacere, evitando ingredienti che possono non essere troppo graditi al nostro palato legato a tradizioni gastronomiche ben diverse e, in pi\u00f9, si presentano come healthy<\/em>, consentendoci di mangiare fuori casa senza sentirci in colpa perch\u00e8 non c\u2019\u00e8 rischio di eccedere in calorie. <\/p>\n\n\n\n

SOLO BENEFICI \u2026 O ANCHE QUALCHE RISCHIO? <\/h2>\n\n\n\n

Naturalmente, tutto dipende da che cosa ci mettiamo dentro. Ascoltiamo il parere di un nutrizionista per quanto riguarda benefici, rischi e calorie: <\/p>\n\n\n\n

\u201cIl pok\u00e8 pu\u00f2 apportare molte vitamine, sali minerali, antiossidanti e fibre grazie alla presenza di frutta e verdura, mentre il pesce e le alghe garantiscono la presenza di iodio e anche alcune proteine di ottima qualit\u00e0, Omega 3 e ferro. Ci sono, poi, i grassi buoni del tonno e del salmone, ma anche quelli dell’olio extravergine di oliva. Mango e papaya assicurano anche l\u2019assunzione di polifenoli, carotenoidi e probiotici. La presenza di riso, soprattutto nella versione integrale, apporta carboidrati complessi, fibre e vitamine del gruppo B, oltre a dare un ottimo senso di saziet\u00e0.\u201d<\/em> <\/p>\n\n\n\n

\u201cIl rischio pi\u00f9 importante pu\u00f2 derivare dal pesce crudo, che se non fresco pu\u00f2 portare a un intossicazione alimentare e a conseguenze anche gravi. Soprattutto il tonno e il salmone vanno subito a male, quindi devono essere mangiati freschissimi o bisogna assicurarsi che il ristorante abbia utilizzato un abbattitore per la loro conservazione.\u201d<\/em> <\/p>\n\n\n\n

\u201cIl pok\u00e8, di solito, si consuma gi\u00e0 pronto, ma si pu\u00f2 decidere anche di comporlo con ingredienti a piacere. Proprio per questo, esistono le versioni light (per esempio, insalata e quinoa, pesce, verdura), e versioni pi\u00f9 caloriche e meno salutari. Attenzione per questo anche ai condimenti e ai frutti molto calorici come l’avocado.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

Qualche suggerimento per un pok\u00e8\u2026 fai da te <\/h2>\n\n\n\n

La pok\u00e8 bowl \u00e8 una valida alternativa alle pi\u00f9 classiche insalate di riso o paste fredde e sono perfette per un brunch o per una cena tra amici. Salutare e leggera, deliziosa e colorata, non \u00e8 certo difficile prepararla in casa. Qualche suggerimento? <\/p>\n\n\n\n

Come base, va benissimo del riso basmati<\/strong> o del riso per sushi,<\/strong> sempre accompagnato da verdure, frutta in cubetti e servita fredda in una una ciotola. L\u2019altro ingrediente indispensabile \u00e8 il pesce crudo<\/strong>: potete usare del sashimi di salmone, ma potete utilizzare anche del salmone affumicato, oppure tonno, polpo, gamberi, quello che pi\u00f9 vi piace. Ovviamente, se utilizzate il crudo, il pesce deve essere abbattuto<\/strong>, ovvero congelato a -18\u00b0C per almeno 96 ore in freezer per scongiurare la presenza di parassiti pericolosi per l\u2019uomo. <\/p>\n\n\n\n

Per il resto, lasciate fare alla fantasia: avocado e cetrioli? Oppure ravanelli, rucola, pomodori, peperoni o zucchine con mango? Non dimenticate di tagliare tutto a cubetti, aggiungere una bella manciata di semi di sesamo e la vostra pok\u00e8 bowl \u00e8 completa. Per un gusto decisamente esotico, accompagnatela con salsa di soia. <\/p>\n\n\n\n

 E tu cosa ne pensi? <\/h2>\n\n\n\n