Grazie alla start-up Infarm, a Berlino arrivano i primi orti all’interno dei supermercati: una nuovissima declinazione del concetto di orto urbano e di agricoltura km0.
All’interno dei supermercati Metro della capitale tedesca sono infatti state posizionate serre pensate appositamente per le coltivazioni verticali, le uniche possibili in spazi così ridotti, all’interno delle quali sono coltivate insalate ed erbe aromatiche.
Il progetto dei giovanissimi della start-up tedesca prevede di allargare la coltivazione ad altri ortaggi nel breve periodo.

-Cogli e..in cassa!

I clienti dei supermercati che ospiteranno al loro interno questo tipo di orti, che si spera diverranno sempre più e sempre più diffusi, potranno cogliere con le proprie mani la verdura che intendono acquistare: il pagamento avverrà poi in cassa, come per tutti gli altri prodotti acquistabili in un supermercato.
Questo rappresenta una vera e propria innovazione per quanto riguarda il consumo km0, soprattutto per tutti coloro che vivono in grosse città, lontani da zone rurali, a cui quindi risulta difficile raggiungere i coltivatori della loro zona per l’acquisto di frutta e verdura, prodotti tra l’altro facilmente deperibili.

-Dalla pianta al piatto

L’orto nel supermercato è solo una delle tante e recenti novità inerenti il consumo di prodotti freschi locali e con una filiera produttiva sempre più breve o assente.
Basti pensare ai gruppi di acquisto, nei quali più famiglie si uniscono per acquistare insieme alimenti biologici e coltivati nella propria zona, alla massiccia diffusione degli orti urbani, in giardini, su terrazze, balconi, e su terreni adiacenti ristoranti che desiderano ingredienti sempre freschi e controllati per i loro clienti.
Tutto questo fa ben sperare in un futuro in cui la provenienza dei cibi che acquistiamo sarà sempre più vicina, controllata e certificata.

-E voi? Cosa ne pensate?

Vi piacerebbe poter cogliere con le vostre mani verdure ed ortaggi nel vostro supermercato di quartiere?
Scrivete qui sotto un commento e, se non lo avete già fatto, iscrivetevi alla nostra community online, potrete partecipare ai nostri test di prodotto e…tanto altro ancora!

di Livia Martini